Search
Panizo Recipes
TARTA DE CASTAÑA CHOCOLATE Y LICOR CAFÉ

TARTA DE CASTAÑA CHOCOLATE Y LICOR CAFÉ

LUCIA ARCOS DOMINGUEZ
Recipe Ingredients

4 Huevos

400ml nata líquida

100gr chocolate (preferible 70% cobertura)

100gr mantequilla

70 gr azúcar

100gr puré de castaña

200gr mermelada de castaña

cacao en polvo

galletas tipo maria (maria ojaldrada)

1 buen chorrito de licor café

Recipe Preparation

Triturar muy bien la galleta y mezclar con la mantequilla previamente derretida (mejor en el microondas) mezclar bien y formar la base de nuestro molde.

Introducimos al horno unos 10 min a 180 grados.

Bajamos la temperatura del horno a 150 grados y preparamos la crema.

Ponemos la nata a calentar en un cazo y cuando esté caliente (que no hierva) echamos el chocolate y el licor café. Dejamos a fuego bajo que se funda todo, en un bol ponemos los huevos y el azúcar. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, cremosa y no espumosa. Introducimos la mermelada y el puré y removemos la mezcla sin batir.

Cuando el chocolate se haya fundido con la nata apagamos el fuego y apartamos la mezcla. Añadimos la mezcla de huevo y castaña mezclamos sin batir y dejamos reposar.

Vertemos sobre la base  de galleta toda la mezcla e introducimos en el horno precalentado a 190 grados entre 30" 40" (cada horno es un mundo)

Retiramos del horno y dejamos enfriar

Desmoldamos y espolvoreamos con cacao en polvo.

ACOMPAÑAR CON UN BUEN CHUPITO DE LICOR CAFÉ!