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Spicy Panizo

Spicy Panizo

Marina Leon del Pino
Ingredientes del Cóctel
 -5cl Licor de Miel Panizo
-2cl Ratafía de Montserrat (licor de nueces)
- 2cl Zumo de lima natural.
- 2 Bar spoon de Miel picante.
-2cl Clara de huevo pasteurizada.
-4 Gotas de angostura.
Preparación del Cóctel
Spicy Panizo es un cóctel digestivo.
 Se prepara en una coctelera Manhattan tres piezas.
 Utilizaremos una copa de cóctel.
 a decoración es la espuma de la clara de huevo y añadiremos 4 gotas de angostura.
Prepararemos todos los ingredientes junto a la copa, pondremos a enfriar la copa cóctel con hielo pilé.
Pondremos todos los ingredientes en la coctelera menos la angostura. Primero haremos un shake en seco sin hielo para que salga más espuma. A continuación añadiremos el hielo y agitaremos con fuerza la coctelera.
 Retiraremos el hielo de la copa y vertemos la mezcla.
Para finalizar añadiremos las 4 gotas de angostura y con la ayuda de un palillo haremos el dibujo.