Cocktails
Exotico Panizo
Christian FigueredoCocktail Ingredients
3 cl Aguardiente de Orujo Panizo
2 cl Licor Pacharan Panizo
2 cl sirope de Pomelo Rojo y Canela
2 cl zumo de limon (fresco)
2 Dash bitter de almendra tostada fee brothers
2 cl Licor Pacharan Panizo
2 cl sirope de Pomelo Rojo y Canela
2 cl zumo de limon (fresco)
2 Dash bitter de almendra tostada fee brothers
Cocktail Preparation
Sirope de Pomelo rojo y canela:
700 ml de sirope Monin Pomelo rojo
10 gr canela ceylan en rama
Sellar al vacío y cocinar en sous vide 60 grados 80 minutos
filtrar y embotellar
decoracion:
Manzana , arandanos, piel de pomelo, hoja de lima , zanahoria
Elaboracion del coctel:
Preenfriar los utensilios de trabajo y servicio, vertir los ingredientes en el orden previamente mostrado, batir enérgicamente en coctelera , escanciar , servir en las copas con el hielo previamente eliminado,colocar decoracion.
700 ml de sirope Monin Pomelo rojo
10 gr canela ceylan en rama
Sellar al vacío y cocinar en sous vide 60 grados 80 minutos
filtrar y embotellar
decoracion:
Manzana , arandanos, piel de pomelo, hoja de lima , zanahoria
Elaboracion del coctel:
Preenfriar los utensilios de trabajo y servicio, vertir los ingredientes en el orden previamente mostrado, batir enérgicamente en coctelera , escanciar , servir en las copas con el hielo previamente eliminado,colocar decoracion.