Crepes de Chocolate Dubai

Descubre esta receta de crêpes recién hechos, rellenos con chocolate caliente y un toque irresistible de Crema de Chocolate Dubai Panizo. Un bocado cremoso, intenso y perfecto para compartir… o para darte el capricho que te mereces.

• 250 ml de leche
• 125 g de harina de trigo
• 2 huevos
• 25 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 30 g de mantequilla derretida (o 2 cdas de aceite suave)
• 1 cdta de vainilla (opcional)
• Ralladura de 1/2 naranja o limón (opcional, combina genial con chocolate)

• 150 g de chocolate negro (55–70% cacao) o con leche si lo prefieres más suave
• 180–220 ml de leche (ajusta textura)
• 1 cdta de maicena (opcional, para estilo “chocolate a la taza”)
• 2–3 cdas generosas de Crema de Chocolate Dubai Panizo (al gusto)
• 1 pizca de sal
• 1 cdta de mantequilla (opcional, para brillo)

• Fresas/plátano, avellanas tostadas, almendra laminada
• Azúcar glas
• Un toque de canela o cardamomo
• Nata montada o helado de vainilla (si lo quieres “postre deluxe”)

1. En un bol, bate huevos + azúcar + sal.
2. Añade la harina y mezcla (quedará espeso, sin problema).
3. Ve incorporando la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos.
4. Agrega la mantequilla derretida y la vainilla/ralladura si usas.
5. Reposo 20–30 min (clave para que queden finas y elásticas).

Truco anti-grumos: si te queda algún grumo, 10 segundos de batidora y listo.

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala apenas.
2. Vierte un poco de masa y gira la sartén para hacer una capa fina.
3. Cocina 45–60 s por un lado y 20–30 s por el otro.
4. Reserva tapados (un plato encima o papel de aluminio) para que no se sequen.

1. En un cazo, calienta la leche sin que hierva.
2. Añade el chocolate troceado y remueve hasta que se funda.
3. Si lo quieres más espeso, disuelve la maicena en un chorrito de leche fría y agrégala; cocina 1–2 min removiendo.
4. Retira del fuego y añade la Crema de Chocolate Dubai Panizo:

• Empieza con 2 cucharadas, mezcla y prueba.
• Ajusta con 1 cucharada extra si quieres más intensidad y cremosidad.5
• Termina con una pizca de sal (realza muchísimo el chocolate). La mantequilla es opcional para dejarlo “brillante”.

Importante: añade la crema fuera del fuego o con fuego muy suave para que la mezcla quede fina y sin “cortarse”.

• Pon cada crêpe en el plato, añade 2–3 cucharadas de la mezcla caliente, dobla en triángulo o enrolla.
• Salsea por encima con más chocolate Panizo.
• Termina con fruta y frutos secos para contraste.