Cocktails
Café tropical
Eleany Quintero GómezCocktail Ingredients
40 ml Licor de café Panizo
20 ml Fatwash de ron y coco
20 ml Melaza de manzana y canela
Decoración: tableta de chocolate con los restos de la melaza.
Vaso: rocks
Hielo: cubo
Metodo: removido
20 ml Fatwash de ron y coco
20 ml Melaza de manzana y canela
Decoración: tableta de chocolate con los restos de la melaza.
Vaso: rocks
Hielo: cubo
Metodo: removido
Cocktail Preparation
Agregar en un vaso mezclador 40 ml de licor de café Panizo, 20 ml del Fatwash de ron y coco y 20 ml de la melaza de manzana y canela. Remover por unos segundos hasta que el cóctel tenga la dilución y temperatura apropiada. Servir en un vaso rocks con un hielo cubo de 5x5, colocar la tableta de chocolate en el top del hielo.
Como preparar el Fatwash de ron y coco:
500 ml de ron oscuro
300 g de aceite de coco
En un recipiente con tapa vertemos los
los 300g de aceite de coco y los 500 ml de ron, congelamos por 24 horas y colamos con filtro de café.
Como preparar la melaza de manzana y canela:
1/2 kilo de manzanas rojas
1kg de miel
1 ramita de canela
Colocar todo en en la OCOO en el programa Honney Glaze por 7 horas,(cocinar en una olla en baño de María a presión con una temperatura controlada) filtrar por una superbag y almacenar.
Para la tableta de chocolate:
Derretir cacao y agregar la pulpa sobrante de la melaza de manzana, coger un molde de silicona, colocar los dos ingredientes y llevar a congelar por 24 horas.
Como preparar el Fatwash de ron y coco:
500 ml de ron oscuro
300 g de aceite de coco
En un recipiente con tapa vertemos los
los 300g de aceite de coco y los 500 ml de ron, congelamos por 24 horas y colamos con filtro de café.
Como preparar la melaza de manzana y canela:
1/2 kilo de manzanas rojas
1kg de miel
1 ramita de canela
Colocar todo en en la OCOO en el programa Honney Glaze por 7 horas,(cocinar en una olla en baño de María a presión con una temperatura controlada) filtrar por una superbag y almacenar.
Para la tableta de chocolate:
Derretir cacao y agregar la pulpa sobrante de la melaza de manzana, coger un molde de silicona, colocar los dos ingredientes y llevar a congelar por 24 horas.