Picamisu

4cl licor de café 
3cl aguardiente prieto picudo monovarietal
4cl zumo de pomelo
3cl sirope de Amaretto 
1 clara de huevo

Introducimos todos los ingredientes en la coctelera, realizamos un dryshake para montar bien la clara, añadimos hielo agítamos fuerte, servimos en la copa con un doble filtrado
Colocamos decoración (pomelo deshidratado y cacao en polvo