Cócteles
Panizo on the beach
Jhoana Gómez RuizIngredientes del Cóctel
- 4 cl Pacharán
- 3 cl Aguardiente de Orujo macerado con melocotón
- 10 cl Jugo de naranja
- Decoración: gelatina de Pacharán en cáscara de naranja
Preparación del Cóctel
En una copa huracán o vaso largo agregar hielo hasta arriba, verter el jugo de naranja, el Aguardiente de Orujo y melocotón, por último el Pacharán y decorar con la gelatina de Pacharán o un casco de naranja.
Gelatina de Pacharán:
Sacar la pulpa de media naranja
Hidratar gelatina en hojas por 5 minutos, retirar el agua y colocar las láminas en un recipiente a baño María, derretir con el calor y agregar el Pacharán, mezclar y servir en las cáscaras. Llevar a refrigerar por unas horas y cortar en gajos.
9 hojas de gelatina x 700cl de Pacharán
Licor de orujo y melocotón:
En un recipiente de vidrio agregar una botella de Aguardiente de orujo y 8 melocotones, tapar y guardar en oscuridad por cuatro días. También se pueden licuar para disminuir el tiempo de maceración. Agregar 250cl almíbar de los melocotones y colar con un filtro de café. Refrigerar y rotular.
Gelatina de Pacharán:
Sacar la pulpa de media naranja
Hidratar gelatina en hojas por 5 minutos, retirar el agua y colocar las láminas en un recipiente a baño María, derretir con el calor y agregar el Pacharán, mezclar y servir en las cáscaras. Llevar a refrigerar por unas horas y cortar en gajos.
9 hojas de gelatina x 700cl de Pacharán
Licor de orujo y melocotón:
En un recipiente de vidrio agregar una botella de Aguardiente de orujo y 8 melocotones, tapar y guardar en oscuridad por cuatro días. También se pueden licuar para disminuir el tiempo de maceración. Agregar 250cl almíbar de los melocotones y colar con un filtro de café. Refrigerar y rotular.