Sabayón de Crema de Orujo

Imagen y receta adaptada de: http://todopostres.com

• 9 yemas
• 100g de azúcar
• 60ml de Crema de Orujo Panizo
• 100g de frutos rojos, moras…
• 250 gramos de helado que se prefiera.

1. Mezclar en una olla el azúcar y las yemas. Calentar al baño María mientras se remueve hasta que la mezcla quede espesa y blanquecina.
2. Añadir Crema de Orujo y remover unos minutos más
3. Quitar del fuego. Esperar a que se enfríe mientras se remueve suavemente. Decorar con frutas y bola de helado al gusto.